Muszaka ( ne legyen túl leveses)

Kategória

Zöldségek

---

Hozzávalók

• 1-2 vöröshagyma kockázva
• 4-5 padlizsán (esetleg egy része krumpli)
• 4 húsos paradicsom
• 60-70 dkg darált hús
• 3 ek. olívaolaj
• só, fehérbors
• rozmaring, kakukkfű
• 2-3 ek.liszt
• 6-8 dl meleg tej
• (5 dkg sajt)
• 5 dkg vaj

Elkészítés

1. Padlizsánt megmossuk, szinte teljesen meghámozzuk, felkockázzuk. Olívaolajon feltesszük fedő nélkül sütni a nagy teflonserpenyőben.
2. Hagymakockákat az olajon üvegesre pároljuk, a darált húst hozzáadjuk és enyhén megbarnítjuk. Közben fűszerezzük. Paradicsomokat is beledaraboljuk. Félig megfőzzük.
3. Ha krumpli is kerül a kajába, azt is hámozzuk, kockázzuk, félig megfőzzük.
4. Nagy kerek kő edényt kiolajozzuk.
5. Padlizsán felét az edénybe rakjuk. A fűszeres, hagymás, paradicsomos húst ráöntjük és erre helyezzük a padlizsán másik felét.
6. Vajat megolvasztjuk, lisztet a tejjel elkeverjük és a vajra öntjük, besamelt készítünk. Sózzuk. Sajtot hozzákeverjük. Az egészet a felfújtra öntjük.
7. Fedő nélkül 160 fokon 1 órát sütjük