Paradicsomos rakott padlizsán
- Kategória
- Zöldségek
Hozzávalók
- 3 db padlizsán
- 70 dkg paradicsompüré v.35 dkg parad püre + 40 dkg darabolt paradicsom
- 40 dkg mozzarella
- 7 dkg parmezán
- 1 db v.hagyma aprítva
- bazsalikom
- kakukkfű
- olívaolak
- 2 ek. liszt
- só
- bors
Elkészítés
- Padlizsánt meghámozom, vékonyan szeletelem,sózom, pihentetem 30 percet.
- Paradicsomszószhoz olajon hagymát dinsztelem, majd hozzákeverem a paradicsomot, bazsalikomot, kakukkfüvet, sót, borsot. Kb. 10-15 percigfőzöm.
- Mozzarellát felkarikázom.
- Sós padlizsánszeleteket leöblítem, letörlöm, liszttel meghintem, olajban mindkét oldalát fél – fél percig sütöm, papírtörlőre szedem, hagyom lecsöpögni.
- Kerek nagy kőedény aljára paradicsomszósz, erre padlizsán, mozzarella, … tetejére szósz és végül parmezán.
- Forró sütőben 30-40 percig sütöm. Fóliázni ha nagyon pirul a teteje.
- 5 percig álljon tálalás előtt.