Rizottó

Kategória: Zöldségek

Hozzávalók

2 ek. olívaolaj
közepes v.hagyma aprítva
1-2 g. fokhagyma aprítva
20-25 dkg (2,5 dl) rizs
1 dl fehérbor
0,5 l húsleves lé (marha)
20-40 dkg zöldség
só, bors
10 dkg parmezán sajt reszelve
bazsalikom v. kakukkfű aprítva
(1-2 ek. tejszín)
(1-2 felkockázott paradicsom

Elkészítés

Széles aljú edényben az olajat felforrósítjuk, ebben a hagymát, fokhagymát üvegesre pároljuk.
Hozzáöntjük a zöldséget és keverés közben együtt pároljuk.
A rizst megmossuk majd az edénybe töltjük.
A levest és a bort apránként hozzáöntjük és az egészet gyenge hőfokon állandó keverés közben kb. 20 percig főzzük.
Sóval, borssal, zöld fűszerrel, tejszínnel, parmezánnal összekeverjük.