Mandulás, paradicsomos török padlizsán

Kategória

Zöldségek

---

Hozzávalók

• 3 közepes padlizsán
• olívaolaj
• só, bors
• 1 v.hagyma.
• 3 g. fokhagyma
• 1 darabolt parad. konzerv
• 1 kk. fahéj
• 7 dkg mandula
• petrezselyem

Elkészítés

1. Vöröshagymát pucolom, aprítom, fokhagymát zúzom. mandulát aprítom.
2. Padlizsánokat pucolom, aprítom.
3. Olívaolajon serpenyőben sütöm(Lenyomkodom) végén sózom, borsozom.
4. Olívaolajon dinsztelem a v.hagymát, fokhagymát majd mandulát beleteszem.
5. Padlizsánt a mandulás raguhoz adom és hozzákeverem a parad.konzervet és fűszereket. Néhány percig összefőzöm.
6. Tálaláskor aprított petrezselyemmel megszórom. Langyosan, friss kenyérrel az igazi.