Tadzsinban/Steiner Kristóf + kuszkusz
- Kategória
- Zöldségek
Hozzávalók
- 20 dkg füstölt tofu csíkokban
- 4 ek. kókusz zsír
- kis sütőtök hámozva, kockázva.
- 2 répa karikázva
- 1 v.hagyma pucolva, aprítva
- 2 g fokhagyma préselve
- 2 ujjnyi gyömbér reszelve
- 1 ek. mustár
- 2 ek. baracklekvár
- 1 cs. aszalt sárgabarack darabolva
- 1 ü. sör
- friss koriander aprítva
- 3 marék hámozott főtt gesztenye aprítva
- Fűszerek: fahéj, bors, gyömbér, kurkuma, szerecsendió,
- 1 sós citrom héja csíkozva.
Elkészítés
- Sütő 190 fok.
- Teflon edénybe zsír+fokhagyma, só, bors,v.hagyma, gyömbér, többi fűszer, tofu. SÜTNI:
- Aszalt gyümölcs, sütőtök, répa, koriander zöld, fele gesztenye.
- Mehet bele az alkohol, lekvár, mustár. Összeforralom.
- Át a tadzsin sütőbe., + fokhagyma. Lefedve sütöm 50 percig.
- Fedőt le. ha sok a lé, fedő nélkül ütöm még 10 percig.
- Kuszkusszal tálalom.