Kolbászos Carbonara / J. O. 5 /52.

Kategória: Tészták

Hozzávalók

30 dkg széles metélt
6 sütnivaló olasz kolbászka
1 cs. petrezselyem/aprítva
2 nagy tojás
60 g parmezán sajt/reszelve
Őrölt bors, só
olaj

Elkészítés

Tésztát sós vízben megfőzni. Leszűrni. vízből maradjon!!!
Kolbászkákat "kicsomagolni", kis gombócokat formálni.
Gombócokat borsozni, olajon pirosra sütni.
Tojásokat felverni, hozzá tészta főzővizét, + reszelt parmezán egy része, petrezselyem.
Leszűrt tészta mehet a kolbászhoz. Tűzhelyet kapcsold ki. Rá a tojáskeverék.
Főzőlé még mehet hozzá +só, bors, parmezán.