Padlizsánkrém /Jack konyh./34.

Kategória: Kencék és előételek

Hozzávalók

4 kis padlizsán
1 nagy vöröshagyma apróra vágva.
2 apróra vágott zellerszár
2 g fokhagyma zúzva
2 ek. kapribogyó
10 fekete olívabogyó kimagozott, vékonyra szelt
Morzsolt pirospaprika
1 tk. cukor
5 dl paradicsomszósz
2 ek. apróra vágott bazsalikom
negyed tk. kakaópor
2 ek. balzsamecet
só

Elkészítés

Padlizsánt meghámozzuk, kockázzuk.
Teflon serpenyőbe olaj, ebbe padlizsán. Pirítsuk 5 percig kevergetve.
+ vöröshagyma, zeller, fokhagyma. Lassú tűzön süssük 5 percig.
+ olívabogyó, kapribogyó, pirospaprika, cukor, paradicsomszósz. Lassú tűzön még 5 percig főzzük.
+ Bazsalikom, kakaó, ecetet. Lassú tűzön még 5 percig főzzük.
Kenyérrel tálaljuk. Melegen vagy hidegen.