Csirke sztroganov (Stahl)

Kategória

Húsok

---

Hozzávalók

• 40 dkg cs. mell filé
• só, bors
• 1 ek. liszt
• 2 ek. vaj
• 2 ek. olaj
• 1 cs. újhagyma
• 15 dkg gomba
• 1 dl tejföl
• fél tk. magos mustár
• 1-2 csemege uborka
• 1 dl tejszín

Elkészítés

1. A húst 2cm-es kockákra vágni, sóval, borssal, liszttel összekeverni.
2. 1 ek. vajat és 1 ek. olajat nagy teflonserpenyőben felforrósítunk, a húst 2 perc alatt megpirítjuk, majd kiszedjük az edényből és lefedjük.
3. Gombát, hagymát megtisztítjuk, aprítjuk. 1 ek. vajat és 1 ek. olajat felforrósítunk a nagy serpenyőben és megpároljuk benne a hagymát, gombát.
4. A tejszínt a tejföllel, mustárral összekeverjük és a serpenyőbe öntjük a hússal együtt. Lefedjük és 5 percig főzzük.
5. Ha megfőtt, belekockázzuk az uborkát. Ezt már nem forraljuk.