Vad vaslábasban

Kategória: Húsok

Hozzávalók

10 dkg füstöltszalonna
2 kg hús „szűzérme csíkokban”
só, bors
2 db v.hagyma karikázva
5 g fokhagyma csíkokra vágva
provanszi fűszerkeverék
boróka
babérlevél
tejföl
szarvasgomba v. vargánya

Elkészítés

Vaslábas aljára szalonnát csíkozzuk.
Sózzuk a húscsíkokat, szalonnára.
Hagymakarikákat, fokhagymacsíkokat,fűszereket edénybe.
Sütőt 160 fokra állítani. Vaslábast lefedve betenni. Kb. 2,5 órát sütni.
Húst kihűteni, szeletelni. Tepsibe áthelyezni.
Sütőlét összekeverni tejföllel, gombával, húsra borítani. Sütőben megpirítani.